Muffin al Baileys
Di ele0994
Ingredienti
- Ingredienti per 10 muffin:
- 200 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 120 ml di latte
- 60 ml di olio di semi
- 1 uovo
- 4 cucchiai di baileys
- Ingredienti crema al baileyls
- 100 gr di philadelphia
- 25 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiai di baileys
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la crema di formaggio al baileys lavorando con le fruste la philadelphia, lo zucchero a velo e 2 cucchiai di baileys.
Tappa 2
Iniziare ora la preparazione dei muffin mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao amaro, la vanillina e il lievito.
Tappa 3
A parte mescolare l’uovo, il latte, l’olio e il liquore. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola in cui ci sono gli ingredienti secchi quindi mescolare il composto con un cucchiaio di legno.
Tappa 4
Riempire per metà della loro altezza degli stampi da muffin imburrati e infarinati. Versare su ogni muffin un cucchiaino abbondante di crema al formaggio.
Tappa 5
Ricoprire con un cucchiaino di impasto ed infornare in forno preriscaldato a 180°. Cuocere i muffin al baileys per 20 minuti circa. Lasciar intiepidire i muffin prima di toglierli dagli stampini e servirli.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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