Zeppole fritte
Di mariadp
Questa ricetta di zeppole fritte vi permetterà di realizzare delle buonissime zeppole.
Ingredienti
- 700 g farina
- 20 uova
- 180 g sugna
- 1 l acqua
Informazioni
persone 20
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola far bollire l'acqua con la sugna.
Tappa 2
Versare la farina e girare forte per 3 o 4 minuti.
Tappa 3
Far raffreddare e aggiungere le uova.
Tappa 4
Impastare fino a quando il composto diventa morbido.
Tappa 5
Fare gli anelli con una siringa e friggerli.
Tappa 6
Guarnire con la crema e le amarene.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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