Frappe

Di ambradigiu

Tipico dolce di carnevale, le chiacchiere che nella mia zona hanno questo nome. Sono molto semplici da fare e veloci. Si possono guarnire in qualsiasi modo anche se il metodo più usato è con lo zucchero a velo.

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Chiacchiere napoletane

Zeppole fritte

Ingredienti

-500 g farina
- 3 uova
- 120 g zucchero
-60 g burro
-olio per friggere

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero.
Ammorbidire il burro ed aggiungerlo al composto. Aggiungere anche la farina e mescolare.

Tappa 2

Lasciare riposare l'impasto per un'ora.
Spianare e tagliare a striscioline, friggerle nell'olio.
Una volta raffreddate cospargere di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.