Cenci
Di Marialaura
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Ingredienti
- Gr 550 farina
- Gr 50 burro
- Ml 25 grappa
- Gr 70 zucchero
- Gr 6 lievito in polvere
- 3 uova + 1 tuorlo
- sale
- 1 busta vanillina
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina e il lievito e disporre a fontana in una ciotola capiente. Unire il burro fuso,lo zucchero,la vanillina,le uova la grappa e il pizzico di sale.
Lavorare bene per almeno 10 minuti dopodiché formare una palla e lasciarla riposare in frigo avvolta nella pellicola per 15 minuti.
Spianare la pasta con l'aiuto della macchinetta passandola prima nello spessore più grande e andando via via ad assottigliarla fino ad ottenere una sfoglia di circa 2mm. Ritagliare delle strisce e friggere in abbondante olio di semi ben caldo
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