Struffoli napoletani

Tappa 1

Inseriamo nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto e facciamo andare 2 min. vel Spiga
mettiamo a riposare 1 ra in frigo avvolto da una pellicola trasparente
procedere come per gli gnocchi, facciamo tanti piccoli serpentini che tagliamo a tocchetti piccolissimo ,.Il colore deve essere dorato ,non molto cotti.
Adesso procediamo per la frittura, un consiglio prima di friggerli passiamoli in uno scolapasta facendo cadere tutta la farina in eccesso, in quanto durante la frittura l'olio tende a schiumare
Quando si saranno raffreddati sciogliere il miele in un tegame . Appena sarà sciolto senza farlo bollire, spegniamo e ci versiamo in un solo colpo gli struffoli che gireremo in continuazione facendo attenzione a non romperli fino all'assorbimento di tutto il miele. Versiamoli in un vassoio e lasciamo raffreddarli,solo quando saranno freddi li decoriamo con confettini colorati e ciliege candite se piacciono