CHIACCHERE

Di graca

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Chiacchiere napoletane

Zeppole fritte

Ingredienti

500 GR DI FARINA , 4 UOVA , 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO, 50 GR OLIO SEMI, PIZZICO DI SALE, VINO BIANCO, SCORZA LIMONE.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere la farina e cominciate ad aggiungere la scorza del limone finemente grattugiata lo zucchero ,le uova, olio,il sale e un po' di vino bianco.
Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio come a formare una palla.
Mettere in frigo avvolta con la pellicola e far riposare in un luogo fresco per 30''.
Passato il tempo stendere la pasta con il mattarello o con la macchinetta della pasta molto sottile.
Adesso si può procedere alla frittura

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.