Pesche
Ingredienti
- 1 kg di farina
- 4 uova
- 200 g di burro
- 4 cucchiai di latte
- 4 cucchiai di olio di semi
- 500 g di zucchero
- 2 bustine di lievito
- q.b. liquore alchermes
- q.b. zucchero per decorare
- 1 dose di crema pasticciera
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola grande sciogliere il burro, togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero, mescolare bene e aggiungere il latte, l’olio e poi il lievito.
Tappa 2
Mettere la farina a fontana sul tavolo, al centro le uova e poi aggiungere gli ingredienti della pentola. Lavorare bene il tutto, arrotolarlo e coprirlo.
Tappa 3
Ricavarne delle palline grandi come una noce, adagiare sulla placca del forno ben distante e infornare a 180°. La cotture non deve essere uniforme cioè devono essere dorati sotto e bianchi sopra.
Tappa 4
Dopo averli fatti raffreddare si svuotano con un coltellino, si riempiono con la crema e si accoppiano a due a due.
Tappa 5
Si passano prima nel liquore e poi nello zucchero, adagiandoli nei pirottini di carta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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