Pesche dolci

Di stefylamanta

Dolce fresco ottimo per l'estate!

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Pesche ripiene all'amaretto

Pesche

Ingredienti

500g farina
150g zucchero a velo
150g burro
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di limone
1 pizzico di sale
25ml di latte

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina frullare il burro con lo zucchero le uova e il latte. Poi unite la farina setacciata col lievito sale e limone. Far riposare il composto una mezz'oretta in frigo poi formare delle palline e infornarle a 180 per 15 min. Scavare le palline al centro e bagnarle nell'alchermes e riempirle con la crema pasticcera, unirle e infine passarle nello zucchero a velo.

Si può optare anche per la 2 variante: bagnarle nel caffè e riempirle con la cioccolata :-)

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.