Dolci Bastoncini di Zucchero
Validata dalnostro chef
2 Foto
Ingredienti
- Farina 300 gr
- Acqua 1 bicchiere
- Sale 2 pizzichi
- Zucchero q.b.
- Olio di semi q.b
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato
Adapted from blog.giallozafferano.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versiamo l’acqua ed il sale in una casseruola e portiamo ad ebollizione; mentre aspettiamo setacciamo la farina in una ciotola . Quando l’acqua ha preso bollore ed il sale si è sciolto lasciamo intiepidire qualche minuto quindi uniamo il tutto alla farina mescolando energicamente per ottenere un bell’impasto consistente.
A questo punto prendiamo una sac a poche munita di bocchetta scanalata , inseriamo tutto l’impasto e creiamo i nostri bastoncini di pasta lunghi circa 10-15 cm . Mettiamo l’olio a scaldare in casseruola e quando arriva a temperatura inseriamo pochi bastoncini alla volta e facciamoli friggere fino a doratura. Scoliamo i bastoncini in carta assorbente e cospargiamoli, ancora ben caldi, di zucchero semolato.
Nelle stagioni più fredde servire accompagnati da una tazzina di cioccolato fuso.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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