Ciambella ricotta, cocco e limone

Di budri

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Ingredienti

2 uova
150 gr di zucchero
250 gr di ricotta vaccina
200 gr di farina 00
50 gr di farina di cocco
80 gr di latte
scorza grattuggiata di 1 limone
1 fialetta di aroma limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate le uova con lo zucchero, con la planetaria o con le fruste elettriche finchè non sono belle gonfie e spumose. Aggiungete la scorza, l'aroma, la ricotta e amalgamate bene. Aggiungete il latte e poi poco per volta la farina setacciata con la farina di cocco, la vanillina e il lievito.

Tappa 2

Versate in uno stampo per ciambellone di 22 cm di diametro imburrato e infarinato livellando bene.

Tappa 3

Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti ( fate prova stecchino)
Sfornate e spolverizzate di zucchero a velo

Tecniche di cucina

Biscotti banana e cocco

Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!