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Migliaccio napoletano

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Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 300 g di semolino
  • 500 g di zucchero
  • 5 uova
  • 500 g di ricotta
  • 1/2 vallè nell'impasto
  • 1/2 valle sciolta nel latte
  • 1 bicchierino di liquore
  • 1 millefiori
  • 1 pizzico di sale
  • 2 bustine di vanillina

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 47minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

bollire il sale con un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. far sciogliere 1/2 vallè nal latte. abbassare poi la fiamma e aggiungere la semola lentamente. portare in ebollizione. quando diventa cremosa spegnere e farla raffreddare. aggiungere poi le uova. a parte in una terrina amalgamare ricotta il restante zuchero e liquore. versare poi il semolino e amalgamare il tutto. aggiungere poi la vanillina e la fialetta di fmillefiori. imburrare una teglia e versare il composto. cuocere per 30 minuti a 180°.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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