Crostata ai mirtilli di cettina - (4.3/5)
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Crostata ai mirtilli di cettina

Di

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Crostata ai mirtilli di cettina 1 Foto

Ingredienti

  • 300 gr. di farina 00
  • 150 gr. di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 125 gr. di burro
  • 3 rossi d'uovo
  • 1 o 2 cucchiai di latte
  • marmellata di mirtilli q.b.

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola capiente unire farina, sale, zucchero e burro freddo a pezzetti, lavorare un pò e aggiungere i rossi d'uovo(anche se sono 2 va bene) ed infine i cucchiai di latte( può darsi ne servano più di 2).
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Tappa 2

stendere l'impasto col mattarello, metterne da parte un pò per ricavare le striscioline.
Mettere l'impasto su una teglia con carta da forno, spalmarvi sopra la marmellata di mirtilli, e poi stendervi sopra le striscioline.

Tappa 3

Infornare per 35- 40 minuti.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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