Mini croissant da aperitivo
Di dyaphane
Ingredienti
- 500 gr farina manitoba
- 200 ml acqua
- 50 ml latte
- 50 gr olio di semi di girasole
- 15 gr sale fino
- 5 gr zucchero o miele
- 10 gr lievito di birra
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riscaldare leggermente l'acqua e sciogliervi il lievito e lo zucchero. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Far lievitare al caldo fino al raddoppio.
Tappa 2
Impastare nuovamente il panetto eliminando così l'aria inglobata durante la lievitazione. Su un piano infarinato stendere il panetto e ritagliare dei piccoli triangoli (da questa dose se ne ottengono 48 circa). Arrotolare i triangoli partendo dalla base e curvare leggermente le punte per dare la tipica forma del cornetto. Disporre su una placca rivestita con carta da forno. Lasciare lievitare coperti da canovaccio fino al raddoppio.
Tappa 3
Vaporizzare i mini croissant con latte, infornate in forno preriscaldato a 200° fino a doratura.
Vaporizzare con altro latte non appena sfornati e lasciare raffreddare.
Tappa 4
Farcire i cornetti con salame, insalata russa e fantasia!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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