Muffins

Di erica sweety pie

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Muffin al cocco e gocce di...

Provala!RICETTA TOP Muffins al dulce de leche

Ingredienti

la punta di un cucchiaino di bicarbonato
180 gr di burro
380 gr di farina
250 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
2 uova intere
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
200 gr di zucchero

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, metterlo in una ciotola e sbattetelo con l’aiuto di un robot da cucina o con uno sbattitore elettrico unendovi lo zucchero e la vanillina.

Tappa 2

Aggiungere la scorza del limone grattugiata e il sale, sbattete ancora per qualche minuto fino a che il composto risulti cremoso.

Tappa 3

Rompete le uova, versatele in un contenitore assieme al latte e sbattetele con una forchetta.

Tappa 4

Unire il composto di latte e uova, poco alla volta e sempre sbattendo, alla crema di burro e zucchero e continuate fino a quando la consistenza risulterà liscia e omogenea.

Tappa 5

Unite in una ciotola la farina, il lievito e il bicarbonato e aggiungerli poi al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi .

Tappa 6

Mettere l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin fino a riempirli quasi al margine.

Tappa 7

Farli cuocere in forno per 20 minuti a 180°.

Tappa 8

Una volta cotti spegnete il forno e lasciate riposare i muffin lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, successivamente estrarli e lasciarli raffreddare completamente.

Nei muffin scuri ho aggiunto ad una parte di impasto due cucchiai di cacao.

Tecniche di cucina

State guardando: Muffins alle caramelle mou

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.