Omelette soufflé con formaggio e prosciutto

Di ANGY3

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Omelette soufflé con formaggio e prosciutto

1 Foto

Omelette prosciutto e formaggio

Omelette con la provola

Ingredienti

6 uova
100 g di prosciutto cotto
50 g di emmentaler o gruyère
10 g di erba cipollina
40 g di burro
sale e pepe nero

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate la crosta al formaggio, poi dividetelo a lamelle sottili aiutandovi con un pelapatate.
Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sbattete leggermente i primi con una forchetta e aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Montate gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli delicatamente al composto di tuorli, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarli.
Sciogliete il burro in una larga padella antiaderente e versatevi il composto di uova. Cuocete l'omelette su fiamma bassa per 3-4 minuti. Quindi, appoggiatevi sopra il prosciutto cotto e le lamelle di formaggio.
Quando la parte a contatto con il recipiente sarà ben dorata, sollevatene metà, aiutandovi con una spatola, e ripiegatela delicatamente sopra il ripieno.
Proseguite la cottura per qualche minuto, per dare al ripieno il tempo di scaldarsi e servite subito.

Se volete, potete preparare allo stesso modo 4 omelette individuali: usate 8 uova e aumentate di 20-30 grammi il prosciutto e il formaggio.

Tecniche di cucina

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