Marmellata al bergamotto

Di Valentina

Marmellata di prugne aromatizzata al bergamotto.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Marmellata al bergamotto. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

1 kg di prugne
540g di zucchero di canna
3 cucchiaini di agar-agar
Gocce di olio essenziale di bergamotto
Succo di mezzo lime

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le prugne in quarti ed eliminare il nocciolo.

Tappa 2

Mettere le prugne in una padella con il succo di limone e lo zucchero di canna poi mettere il tutto a riposare in frigorifero per tre ore.

Tappa 3

Trascorse le tre ore, cuocere la confettura per 25 minuti, per ridurre il liquido.

Tappa 4

Togliere dal fuoco e togliere i pezzi di pelle che formano dei bastoncini (difatti la pelle si avvolge su se stessa), lasciare raffreddare.

Tappa 5

Aggiungere l'agar-agar, mescolare e cuocere per 5 o 10 minuti. Togliere dal fuoco, poi aggiungere 3 gocce di olio essenziale di bergamotto , mescolare e mettere nei barattoli.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.