Torta fiore
Di SweetAngel
Un dolce morbido e buono per la colazione o per accompagnare un buon thè, dall'aspetto quasi natalizio.
Ingredienti
- lievitino
- 135 g farina manitoba
- 13 g lievito di birra
- 75 g acqua
- impasto
- 400 g farina manitoba
- 75 g zucchero
- 120 g latte tiepido
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di sale
- 120 g burro
- farcitura
- 250 – 300 g marmellata o Nutella, secondo il vostro gusto
- (gocce di cioccolato e cannella ci stanno bene se usate una buona marmellata di arance)
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il lievitino sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida e impastandolo con la farina prevista. Lasciar lievitare, coperto, per circa 30 minuti.
Una volta pronto, unire in una ciotola il resto della farina, le uova, lo zucchero, il burro e il latte e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il lievitino e continuare ad impastare.
Lasciar lievitare per un’ora e mezza, circa. Si otterrà un impasto morbido, profumato e lavorabilissimo.
Tappa 2
Una volta pronto, dividere la massa ottenuta in 5 parti uguali e stendere ognuna col mattarello fino ad ottenere cinque dischi.
Tappa 3
Porre il primo strato di pasta su un foglio di carta forno (vi aiuterà al momento di passare tutto nella teglia), farcire con la marmellata da voi scelta e le gocce di cioccolato e ricoprire con un altro disco di pasta.
Proseguire con gli strati e finire con l’ultimo disco di pasta.
Tappa 4
Iniziare a formare il fiore.
Dividere il dolce in quattro parti uguali lasciando circa 3cm dal centro del cerchio.
Tappa 5
Dividere poi ancora ogni quarto in 3 per ottenere in tutto 12 spicchi.
Tappa 6
Prendere due spicchi vicini e farli ruotare delicatamente verso l’esterno per 2 volte.
Avvicinare poi le due estremità e infilare i lembi sotto il petalo così formato.
Tappa 7
Ripetere il procedimento per tutte le coppie di spicchi.
Una volta ottenuto il fiore, lasciare lievitare ancora una mezz’oretta e infornare a 180° per circa 40 minuti.
Tappa 8
Dopo che il dolce si è raffreddato, spolverare con zucchero a velo.
Tappa 9
Questa è la fetta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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