Pan brioche alla Nutella Bimby
Di Roalegiuly
Il pan brioche alla Nutella Bimby è la ricetta ideale per ritrovare tutto ciò che amiamo : il pan brioche e la Nutella, il tutto preparato grazie al magico Bimby !
Ingredienti
- 250 g. di farina
- 250 g. di farina Matibola
- 60 g. di zucchero
- 180 ml. di latte
- 30 g. di burro
- 1 bustina di lievito di birra
- 2 uova
- nutella
Informazioni
persone 10
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti nel Bimby e ottenere una bella pasta morbida.
Tappa 2
Coprirla e lasciarla lievitare almeno per 30 minuti.
Tappa 3
Una volta avvenuta la lievitazione dividere l'impasto in 4 parti uguali e formarne ne dischi.
Tappa 4
Foderate la teglia di carta forno, appoggiate il primo disco e ricoprite di nutella lasciando libero 1 cm dal bordo e proseguite in egual maniera per tutti i dischi.
Tappa 5
Tagliate la torta in 16 spicchi uguali lasciando però unito il centro.
Tappa 6
Girate ogni singolo spicchio verso l'esterno.
Tappa 7
Lasciare lievitare bene per circa 30 minuti, spennellare con un po' di latte e infornare a 180°C.
Come variante si possono usare le dosi del ricettario del Bimby: 550 g. farina, 250 g. latte, 60 g. olio, 10 g. zucchero, 10 g. sale, 1 uovo e 1 cubetto di lievito.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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