Giardiniera di verdure col Bimby

Di Valentina Tribù Golosa

42 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.2/5 (166 Voti)

1 2 3 4 5

Validata dalnostro chef 1 Foto

Melanzane sott'olio alla siciliana

Cipolle sott'olio

Ingredienti

Per 6 barattoli:
8 coste di sedano
10 carote
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1 cavolfiore
60 cipolline
6 foglie di alloro
1500 ml di vino bianco
2,6 l di aceto di vino bianco
4 cucchiai di sale grosso
6 cucchiaini di zucchero
30 grani di pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Portare a bollore nel recipiente del Bimby per 15 min 100° vel 2, il vino bianco e l’aceto in una capiente cassseruola, aggiungere il sale, lo zucchero, il pepe e l’alloro. Tagliare e lavare le verdure poi lasciarle asciugare su un canovaccio.

Tappa 2

Lasciare raffreddare il liquido poi versarlo sulle verdure e attendete due ore.

Tappa 3

Bollire i vasetti per sterilizzarli poi riempire con le verdure scolate dal liquido, metà del liquido e ricoprire con aceto di vino e chiudere ermeticamente.

Tappa 4

Mettere i vasetti una pentola capiente ricoprire con acque fredda e fare bollire per 3 minuti.

Tappa 5

Attendere due mesi prima di gustare.

Tecniche di cucina

State guardando: Come preparare il coleslaw

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.