Lenticchie con pancetta

Di Magica Coccinella

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Provala!RICETTA TOP Curry di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Ingredienti

4 fettine pancetta
400 gr lenticchie
½ cipolla piccola
un po’ di sugo ( oppure concentrato di pomodoro)
3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
sale
acqua q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a mollo nell’acqua le lenticchie per circa tre ore. In una padella versare tre cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e la cipolla tagliata a cubetti piccoli. Rosolare per un po’. Aggiungere la pancetta tagliata a strisce e continuare a rosolare. Quando la carne inizia a prendere colore versare le lenticchie (scolate e lavate) e aggiungere un po’ di acqua calda, quanto basta per permettere alle lenticchie di cuocere bene. Versare un po’ di sugo, sale e chiudere con il coperchio. Cuocere tutto a fuoco moderato per circa un’oretta finché le lenticchie saranno cotte.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

4 pesche
8 fettine di pancetta
Glassa all'aceto balsamico
16 foglioline di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.