Zuppa di lenticchie

Di ElisaCuocaMia

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Zuppa di lenticchie di Capodanno

Ingredienti

400 gr di lenticchie
2 lattine di pomodori pelati
4 carote
4 patate grosse
100 gr di pasta piccola
olio d'oliva
sale
2 dadi vegetali
acqua q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola mettere le lenticchie, aggiungere dell'acqua in modo da coprire il tutto, i dadi, un po' d'olio e le verdure lavate e tagliate a pezzettini. Lasciar cuocere una ventina di minuti abbondanti aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua se necessario tenendo mescolato. Quando le verdure saranno ben cotte unire la pasta e cuocere mescolando spesso. Regolare di sale e servire.