STOP ALLA TRISTEZZA: 15 ricette che vi faranno adorare l'autunno
L'autunno è alle porte e la tristezza vi assale? Noi abbiamo la soluzione: una selezione di 15 ricette saporite per tenere alto il morale!
Marmellata di mele
Il vostro albero di mele in giardino è pieno di frutti e non sapete come consumarli? Preparate una buona marmellata di mele da gustare tutto l'inverno a colazione. Tagliate le mele a pezzi mantenendo la buccia, poi aggiungete 800 g di zucchero semolato per 1 kg circa di mele. Fate cuocere in una casseruola a fuoco lento e mescolate di tanto in tanto fino a che le mele saranno sfatte. Potete ora procedere a metterle nei vasetti, chiudete bene il coperchio e mettete i vasetti "a testa in giù" per favorire il sottovuoto. Qui trovate tutti i consigli per preparare una marmellata perfetta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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