Torta caprese originale

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Sachertorte Torta di compleanno cioccolato e...

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola a bagnomaria fate sciogliere il cioccolato e il burro insieme.

Tappa 2

Aspettando che il cioccolato si scioglie completamente, inserite le mandorle nel mixer e tritatele abbastanza finemente.

Tappa 3

Quando il cioccolato e burro saranno completamente sciolti, girate con un cucchiaio per amalgamare bene entrambi, togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire; in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a che il composto sarà bello compatto e gonfio.
Aggiungete poi al composto le mandorle tritate e continuate a sbattere per amalgamare bene il composto.

Tappa 4

Versate poi l'impasto nella pentola col cioccolato e burro e con lo sbattitore mescolate il tutto.

Tappa 5

Oleate uno stampo rotondo a cerniera con olio di mais anche sui bordi; versate nello stampo il composto ottenuto e mettete in forno già preriscaldato a 180° per circa 30 minuti in modalità ventilato.

Tappa 6

A cottura ultimata fate raffreddare e poi togliete la torta dallo stampo (non fate questa operazione quando è ancora calda perché si rischia di romperla); mettete su un vassoio, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Potete servirlo a colazione, per una pausa golosa accompagnata da un bel caffè o da un liquore cremoso tipo Baileys Chocolat Luxe o a fine pasto, magari accompagnandola con una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato bianco se avete ospiti che sono a pranzo o a cena da voi e volete fargli gustare qualcosa di veramente paradisiaco.

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