Sachertorte
Questa torta è davvero adatta a tutte le occasioni, può essere gustata durante le festività o più semplicemente con il caffè o una buona tazza di cioccolata calda in un freddo pomeriggio invernale.
Ingredienti
- 250 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero semolato
- 8 uova
- 240 gr di farina
- burro per lo stampo
- 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
- 200 gr di cioccolato fondente per la copertura
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Adapted from blog.giallozafferano.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi lascia raffreddare. Mescola assieme il burro e lo zucchero fino a renderli schiumosi e aggiungi un po’ alla volta il cioccolato e i tuorli d’uovo. Sempre mescolando unisci, alternando, la farina e gli albumi montati a neve.
Tappa 2
Metti l’impasto morbido in uno stampo rotondo imburrato, inforna a 160° C e fai cuocere a fuoco medio per 80-90 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata tagliala orizzontalmente a metà, farcisci la torta con la marmellata, poi spennella con questa anche l’esterno.
Tappa 3
Fai sciogliere sempre a bagnomaria il cioccolato fondente per la copertura e versalo sulla torta.
Tappa 4
Taglia e porta in tavola la sachertorte il giorno dopo.
A piacere puoi accompagnare le singole fette con della panna già montata.
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Tecniche di cucina
Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!
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