Il tiramisù ai pan di stelle che fa sognare ogni bambino
INGREDIENTI:
- 800 g di biscotti tipo Pan di stelle
- 100 g di zucchero
- 250g di mascarpone
- 2 uova
- 200 ml di panna
- Nutella q.b
- Cacao amaro per spolverare la superficie
- Latte tiepido q.b
PROCEDIMENTO:
Montate la panna con le fruste elettriche, quindi unite le uova e lo zucchero, sempre montando ed unite anche il mascarpone. Aggiungete questo composto alla panna montata molto delicatamente, per evitare di smontare i due composti. Bagnate velocemente i biscotti nel latte tiepido e disponete uno strato in una pirofila. Stendete quindi 1/3 della crema sopra i biscotti e un po' di Nutella qua e la (fatela sciogliere qualche secondo in microonde per fluidificarla). Procedete ad un secondo strato di biscotti, quindi crema, Nutella; terminate con biscotti e crema. Spolverizzate con il cacao amaro. Mettete in frigorifero a riposare per almeno 3 ore prima di servire.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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