Crostata foresta nera
Di lubna
Ingredienti
- Per uno stampo da 28 cm:
- 250 gr di farina 00
- 30 gr di cacao
- 100 gr di zucchero( a velo)
- 120 gr di burro
- 2 tuorli
- 1 albume
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 400 ml di panna
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di amarene sciroppate
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
PER LA PASTA FROLLA
Mescolare in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il lievito. Poi fare un buco al centro e aggiungere il burro tagliato a pezzettini.
Lavorare l’impasto con la punta delle dita fino a renderlo sbricioloso. Aggiungere 2 tuorli e un albume.
Amalgamare l’impasto fino a formare una palla.
Riporre in frigo l'impasto, avvolto in una pellicola trasparente per 30 min.
Tappa 2
Riprendere l'impasto e stenderla.Con essa foderare uno stampo, precedentemente imburrato.
Bucherellate poi la base della crostata, coprire con carta forno e con dei cucchiaini ed infornate a 180°.
Durante gli ultimi minuti di cottura togliere la carta da forno.
Tappa 3
Lasciate raffreddare e guarnire con la panna montata.
Decorare con le amarene e il cioccolato in scaglie.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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