Crostata di frutta veloce veloce

Di Wale

Crostata di frutta con crema pasticcera

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Ingredienti

Per la crema pasticcera:
4 tuorli
40 gr di farina
100gr di zucchero
1 bustina di vanillina
400 ml di latte
Per la pastafrolla:
Un rotolo di pastafrolla già pronto o in alternativa pasta brisee
Frutta:
Fragole, banane, kiwi, o altro a nostro gusto personale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere subito il forno a 180 gradi e impostare 20 minuti. Preparare il rotolo di pastafrolla pronta nella teglia e bucherellare il fondo con una forchetta.

Tappa 2

Preparare la crema pasticcera: in un pentolino mettiamo il latte con la vanillina (teniamo in parte però un bicchiere per dopo) e facciamo leggermente bollire.
In una terrina mettiamo i tuorli e lo zucchero e sbattere fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo 2/3 del latte caldo e la farina un po alla volta e continuiamo a mescolare.

Tappa 3

Versiamo il composto nel pentolino e anche il bicchiere che avevamo messo da parte e portiamo a ebollizione facendo attenzione che non si formino grumi. Poi lasciamo raffreddare e copriamo con un canovaccio inumidito.

Tappa 4

Nel frattempo il forno avrà raggiunto i 180 gradi e inforniamo la pastafrolla per 20 minuti.

Tappa 5

Prepariamo la frutta: tagliamo già a fettine le fragole, le banane ecc.. E mettiamo in una terrina con acqua e limone. (per evitare che le banane diventino nere)

Tappa 6

Una volta sfornata la pastafrolla, riempiamo il suo interno con la crema pasticcera e adorniamo con la frutta. Prepariamo poi la gelatina , io ho usato quella in fogli, ho usato 3 fogli, messi ammollo in un po' d'acqua fredda per 10 minuti e poi in un pentolino sempre con la stessa acqua li ho sciolti... Spennellare la gelatina sulla frutta e la crostata è pronta!!!