Crostata tiramisù ricetta

Tappa 1

In una ciotola disponete la farina con al centro le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito tagliato a tocchetti, un pò di buccia di limone grattugiata e il lievito per dolci.
Impastare gli ingredienti con la punta delle dita partendo dal centro, assorbendo man mano tutta la farina.
Formare un panetto e mettere la pasta frolla in frigo ricoperta da una pellicola per mezzora.
Una volta raffreddata, riprendete il panetto e stendete la frolla su un piano infarinato ottenendo una sfoglia dello spessore di circa 3 mm.
Foderate uno stampo imburrato e infarinato eliminate la frolla in eccesso e bucherellate con i rebbi della forchetta la superficie e i bordi.
Coprite con carta forno e mettete i legumi secchi per far peso e infornate a 180 °.
Cuocere per 15 minuti, quindi togliere carta e legumi e continuiamo la cottura per altri 5/10 minuti o fino a doratura.
Non appena sarà uscita dal forno, spalmare la base con la Nutella.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e ricoprire lo strato di nutella.Preparate la crema al mascarpone mescolando in una ciotola i tuorli con lo zucchero.Aggiungere il mascarpone e mescolare.
Infine incorporate la panna montata e mescolate per ottenere una crema liscia e omogenea.
Versare la crema al mascarpone ottenuta sullo strato di savoiardi.
Livellare bene il tutto quindi decorate la vostra crostata tiramisù spolverizzando il dolce con il cacao amaro e aggiungendo dei pezzetti di savoiardi come a voler formare una corona.
Mettete la crostata tiramisù in frigo per almeno un’ora prima di tagliarla a fette e servirla.