Torta rovesciata all'arancia
Di dekye
La torta rovesciata all'arancia è una vera delizia !Il soffice impasto profumato all’arancia e l’arancia caramellata sulla superficie la rendono super invitante.
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 250 gr. di farina 00
- 180 gr. di spremuta di arancia
- scorzette di arancia
- 150 gr. + 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 100 gr. di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo qb
- Per la copertura:
- 2 arance
- 80 gr. di zucchero semolato
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare due arance con cura, eliminando tutti i residui bianchi poi lasciando il frutto intero tagliale a fettine orizzontalmente, andando ad ottenere delle sezioni di arancia.
Tappa 2
Taglia la scorza d’arancia a julienne e immergila per 1 minuto in acqua bollente a cui avrai aggiunto un cucchiaino di zucchero.
Tappa 3
Quindi preparare il caramello. In una casseruola antiaderente far cuocere lo zucchero con due o tre gocce d’acqua. Lasciarlo sul fuoco finché non sarà caramellato e assumerà un colore bruno.
Fai sciogliere il burro direttamente in uno stampo da 24 cm poi elimina il burro in eccesso versandolo in una terrina. Versa nello stampo il caramello poi aggiungi le sezioni di arancia.
Riscalda il forno a 180 °C.
Tappa 4
Porre le uova e lo zucchero in una terrina poi mescolare per 10 minuti aiutandosi con una frusta fino ad ottenere un composto bianco e areato.
Unire poco alla volta la farina setacciata e il lievito poi mescolare con cura dal basso verso l’alto fino ad ottenere un impasto compatto difficile da lavorare.
Aggiungere la spremuta, la scorza caramellata e il burro fuso all’impasto poi mescolare.
Tappa 5
Versare il composto nella teglia. Infornare la torta a 180°C per 35 minuti. Una volta che la torta si sarà raffreddata, togliere dallo stampo e spolverare con dello zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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Questa torta rovesciata all'arancia si mangia con gli occhi! Grazie mille per la super ricetta!
Commentato da Redattore Tribù Golosa