Torta rovesciata all'arancia caramellata
Di Bellaggioia
Questa torta rovesciata all'arancia caramellata è un dolce raffinato e sublime, relativamente facile da preparare. Ideale per concludere una cena o da proporre per una merenda golosa, o ancora per un compleanno.
Ingredienti
- 150 g farina
- 50 g latte
- 3 uova
- 130 burro
- 120 zucchero di canna
- 1/2 bustina lievito
- per il caramello
- 200 g zucchero semolato
- 150 acqua
- 2 arance affettate
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per il caramello:
In un tegame mettere acqua e zucchero e cuocere finchè non diventa dorato.
Aggiungere le arance tagliate a fette senza privarle della buccia e aspettare che si caramellino.
Tappa 2
Per l'impasto:
Unire le uova e lo zucchero di canna e sbatterle con una frusta finchè non si ottiene un impasto spumoso.
Tappa 3
Aggiungere il burro sciolto raffreddato, la farina, il latte e il lievito.
Tappa 4
In una teglia rivestita di carta forno porre sul fondo le arance con il caramello e versare sopra l'impasto.
Tappa 5
Cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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Molto buona, però io ho sostituito il latte con una quantità equivalente di succo e polpa di arancio e ho anche aggiunto delle pepite di cioccolato all'impasto.
È stato un successo!
Commentato da Redattore Tribù Golosa