La torta macaxeira al cocco, la ricetta originale brasiliana
Una ricetta facile e gustosissima di torta al cocco a base di farina di manioca...E avrete subito la saudade di terre esotiche e lontane;)
©Thinkstock
La torta al cocco macaxeira
Le ricette torta tradizionale Macaxeira è facilissima da realizzare. Originaria del Brasile, si tratta di una ricetta a base di manioca , in una versione al cocco.
Ingredienti
- 500g di cassava;
- 3 uova;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 tazza di tè di latte di cocco;
- 1 tazza di tè di noce di cocco;
- 2 cucchiai di olio di cocco;
- 1 cucchiaino di zuppa di lievito;
Preparazione:
Prendere una ciotola e aggiungere le uova, lo zucchero, il latte di cocco, la farina e l'olio;
Mescolare bene. Aggiungere il lievito. Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti. Per essere sicuri di essere pronti, fai il test dello stuzzicadenti. Una volta terminata la cottura, togliere dal forno e aspettare prima di sfornare.
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Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
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