Ricette semplici del caramello - 39 ricette

Il caramello viene preparato portando a cottura il saccarosio fino a raggiungere i 160°. A seconda delle temperature raggiunte dallo zucchero in cottura si ottiene il caramello biondo, il caramello scuro, il toffee o il miele caramellato.Il caramello è l’alleato ideale nella preparazione di dolci deliziosi come il crème caramel o il cheesecake al cioccolato a cui posso aggiungere del caramello per variegare la superficie.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: caramello per panna cotta, crepes al caramello, caramello per crème caramel, toffee

Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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Le migliori ricette di Caramello

Torta rovesciata all'arancia caramellata

Di Bellaggioia

Questa torta rovesciata all'arancia caramellata è un dolce raffinato e sublime, relativamente facile da preparare

150 g farina
50 g latte
3 uova
130 burro
120 zucchero di canna
1/2 bustina lievito
per il caramello
200 g zucchero semolato
150 acqua
2 arance affettate

4.1/5 (604 Voti)

Freschissima e cremosa cheesecake ai frutti di bosco (ricetta senza cottura!)

Si tratta di un dessert d'effetto, originale e pieno di ingredienti dalle elevate proprietà benefiche; la base si prepara con la frutta secca, la farcia prevede invece formaggio spalmabile vegetale. Impreziosita da frutti di bosco freschi e topping al caramello è una cheesecake ideale per chi vuole restare leggero senza rinunciare la gusto.

Cheesecake alla banana e caramello

Validata dalnostro chef

Di val

Cheesecake alla banana e caramello, una torta deliziosa con Philadelphia, caramello e banane mature

200 g di farina
30 g di cacao amaro
30 g di zucchero a velo
110g di burro ammorbidito tagliato a dadini
2 tuorli d'uovo
1 bustina di vanillina
15 g di acqua
300g di Philadelphia
80 g di zucchero
1 uovo grande
20 g di latte
200 g di banane sbucciate
100 g di zucchero
15 g di burro morbido, tagliato a dadini
40 g di latte
2 cucchiai di acqua fredda

5/5 (204 Voti)

La cheesecake ai frutti di bosco pronta senza cottura

Questa cheesecake è deliziosa, senza cottura, con ingredienti completamente vegan. Un'idea golosa per chi segue un regime senza ingredienti di origine animale ma non vuole rinunciare a una pausa dolce con una torta fresca e cremosa. Un altro punto a favore di questa torta? Non prevede la cottura in forno!

Gelato al caramello e vaniglia

Validata dalnostro chef

Di Pavoni, Pavoni Idea

Gelati al caramello e vaniglia, irresistibilmente golosi

200 ml di panna per dolci
4 cucchiai di formaggio fresco
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per il caramello:
150 g di zucchero
60 ml di panna per dolci
60 g di burro
Un pizzico di sale

5/5 (105 Voti)

Bignè al caramello

Validata dalnostro chef

Di Valentina Tribù Golosa

Deliziosi bignè ricoperti di caramello, da farcire a piacere, per accompagnare il tè o il caffè

Per la pasta choux:
250 g di acqua
80 g di burro
1 pizzico di sale
125 g di farina
3-4 uova
Per il caramello:
150 g zucchero

5/5 (1 Voti)

La ricetta delle caramelle di Squid Game è la più grande sfida globale su TikTok

Non puoi perderti il fenomeno Squid Game di Netflix! Il thriller coreano ha dato vita a una serie di sfide che ora stanno circolando sul web, a cominciare dalla Candy Challenge. Cerca anche tu di riprodurre le caramelle che vediamo nell'episodio 2 della serie: eccoti la ricetta precisa precisa!