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Freschissima e cremosa cheesecake ai frutti di bosco (ricetta senza cottura!)

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Tribù Golosa

Si tratta di un dessert d'effetto, originale e pieno di ingredienti dalle elevate proprietà benefiche; la base si prepara con la frutta secca, la farcia prevede invece formaggio spalmabile vegetale. Impreziosita da frutti di bosco freschi e topping al caramello è una cheesecake ideale per chi vuole restare leggero senza rinunciare la gusto.

Ideale (anche) per chi è intollerante al lattosio 1/7

© Getty Images / I_rinka

Ideale (anche) per chi è intollerante al lattosio

Si tratta di un dessert d'effetto, originale e pieno di ingredienti dalle elevate proprietà benefiche; la base si prepara con la frutta secca, la farcia prevede invece formaggio spalmabile vegetale. Impreziosita da frutti di bosco freschi e topping al caramello è una cheesecake ideale per chi vuole restare leggero senza rinunciare la gusto: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.


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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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