Crème caramel

Di Morus alba

Ricetta di mamma

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Validata dalnostro chef Crème caramel senza forno

Validata dalnostro chef Cupcakes al crème caramel

Ingredienti

Per il composto:
8 uova
6 cucchiai di zucchero semolato
1 lt di latte intero
Per il caramello:
200 g di zucchero semolato
mezzo biccheire d'acqua

Informazioni

persone 13
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova con lo zucchero; scaldare il latte portandolo ad ebollizione.

Tappa 2

Unire il latte, le uova e lo zucchero.

Tappa 3

Per il caramello, scaldare in una padella 200 g di zucchero con l'acqua. Lasciare sul fuoco fino a che prenda un color oro.

Tappa 4

Versare il caramello nei pirottini e lasciarlo raffreddare qualche minuto. Coprirlo con il composto e cuocere il tutto a bagno maria per 20 minuti alla temperatura di 180° C.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.