Panna cotta al caramello facile
Di carlo80
Ingredienti
- 1dl di latte
- 4dl di panna
- 200g di zucchero
- acqua
- 1 bustina di vanillina
- 2 fogli di colla di pesce (10g)
- succo di limone
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far caramellare in un pentolino 100g di zucchero con 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di limone.
Versare il caramello in 4 stampi fino a ricoprirne il fondo.
In un pentolino mescolare latte e panna e 100g di zucchero, unire la vanillina e portare a ebollizione.
Unire subito i fogli di gelatina precedentemente fatti ammorbidire in qualche fredda, e mescolare bene.
Versare il composto negli stampini, filtrandolo con un colino, e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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