Pollo al curry e riso pilaf

Di mimmac81

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Validata dalnostro chef Pollo al curry con yogurt

Pollo al curry con latte

Ingredienti

Per 4 persone:
300 gr. di petto di pollo a tocchetti
1 vasetto di yogurt magro tipo greco
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio colmo di curry in polvere
1 cucchiaio di estratto di pomodoro
sale q.b.
40 gr. di burro
150 ml di panna da cucina
50 gr. di latte
2OO gr. di riso pilaf
40 gr. di burro
3 dl. di brodo bollente
mezza cipolla tritata

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio, aggiungere tutti gli altri ingredienti facendo bollire per cinque minuti.
poi continuare la cottura per altri 20 minuti.

Tappa 2

Intanto preparare il riso.
Versare il riso e gli altri ingredienti in una teglia,coprire con la carta alluminio ed infornare a 200 gradi per 15-20 minuti.

Tappa 3

servire caldo: mettere il pollo al centro su un vassoio ed il riso tutto intorno

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.