Pollo al curry con yogurt

Di Ivan

Un cibo Indiano che pian piano è entrato anche nelle nostre tavole Italiane

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Provala!RICETTA TOP Curry di lenticchie

lenticchie alla mela verde e curry...

Ingredienti

Ingredienti
500 g di petto di pollo
1/2 bicchiere di yogurt
2 cucchiaini di curry
1 o 1/2 cipolla a seconda dei vostri gusti
1 spicchio d’aglio

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento

Andiamo prima di tutto a tagliare finemente la nostra cipolla, che nel mio caso è solamente mezza. Dividiamo in due lo spicchio d’aglio, togliamo la sua anima centrale e tritiamolo finemente. Mettiamo in una padella dell’olio di semi e facciamo soffriggere il nostro trito. In una ciotola mettiamo 1/2 bicchiere di yogurt naturale e due cucchiaini di curry (se volete più salsa nel pollo, aggiungete più yogurt). Mettiamo il nostro pollo in padella e lasciamolo cuocere per circa 10 min, saltandolo di tanto in tanto. Infine impiattiamo e serviamo il nostro pollo al curry, magari accompagnato con un buon riso basmati. Buon appetito!!

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.