Flan parisien

Di antosa

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Validata dalnostro chef Flan parisien

Flan di verdure

Ingredienti

1 litro di latte
250 di zucchero
5 uova intere
100 maiziena
250 gr di panna fresca
1 bustina di vanillina
1 rotolo di pasta sfoglia

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rivestire uno stampo di 26 cm con la carta da forno e la sfoglia di sopra,porre in frigo. Accendere il forno a 170 gradi. Preparare la crema,facendo bollire 900 gr di latte con 125 gr di zucchero e la vanillina, aggiungere la maizena setacciata ed il restante latte, mescolando sempre. Aggiungere la panna, dopo averla fatta raffreddare un pò e versare la crema ottenuta sulla sfoglia,cuocendola in forno per un'ora. Quando sarà fredda, decorare con zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.