Riso alla cantonese con pancetta
Di Mirnavalla
Ingredienti
- - 300 gr di riso
- - 200 gr di piselli sugelati
- - 150 gr di pancetta dolce a cubetti
- - 2 uova
- - Olio
- - Sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere il riso in acqua salata, coprirlo e tenerlo da parte
Tappa 2
Scaldare la pancetta nell'olio, poi aggiungere i piselli.
Tappa 3
Aggiungere le uova e mescolare velocemente.
Tappa 4
Unire infine il riso (sempre sulla fiamma) e mescolare il tutto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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