Riso alla cantonese cinese
Di Giovanna1987
Ingredienti
- riso basmati
- prosciutto a dadini
- piselli surgelati
- uova (1 a testa)
- cipolla
- salsa di soia
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziare sciacquando il riso sotto l'acqua fredda, scolarlo e cuocerlo per circa 10 minuti; intanto bollire i piselli; a parte tritare la cipolla e metà di questa unirla alle uova precedentemente sbattute. Strapazzare il tutto in una wok. Fare saltare in una pentola il prosciutto e i piselli; Far soffriggere il resto della cipolla e aggiungere il riso e la salsa di soia e dopo qualche minuto il resto del condimento
Non usare l'olio di oliva; l'ideale sarebbe l'olio di sesamo o in alternativa l'olio di arachidi
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 250 gr di filetto di maiale
- 50 ml di caramello
- 1 cucchiaino di salsa di soia salata
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam
- 100 ml di acqua
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera.
Servite accompagnato da riso bollito thai o basmati.
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