Pasta integrale con panna e salmone

Di Veronica Dalla Via

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1 Foto

Ingredienti

Pasta integrale
Salmone
Panna q.b

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per fare il sugo panna e salmone, occore mettere il salmone affumicato in una padella e successivamente aggiungere la panna. Una volta che la pasta è stata scolata, basta amalgamarla al sugo e se si vuole si può aggiungere del pepe per intensificare il sapore.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.