Cocktail di Gamberetti

Di Mirnavalla

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2 Foto

Ingredienti

Gamberetti
Salsa cocktail
Insalata
Sale
Aceto

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sgusciate i gamberetti ma lasciatene alcuni con la coda.
Bollirli con un po’ di sale e aceto per alcuni minuti.

Tappa 2

Una volta raffreddati mettete da parte quelli con la coda e mescolare i rimanenti con la salsa.

Tappa 3

Ora lavate l’insalata e disponete nelle ciotole alcune foglie intere in modo da formare un letto per il nostro cocktail.

Tappa 4

Tagliate le altre foglie in listarelle e distribuitele nelle ciotole insieme al composto di salsa e gamberetti.

Tappa 5

Decorare con i gamberetti rimanenti.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.