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Insalata di cetrioli, avocado e gamberetti

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Quest'insalata di cetrioli, avocado e gamberetti leggermente agrodolce è ideale per un pranzo estivo. E' veloce da fare e saporita.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Quest'insalata di cetrioli, avocado e gamberetti leggermente agrodolce è ideale per un pranzo estivo. E' veloce da fare e saporita.

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Ingredienti

  • 1 cetriolo
  • 2 avocado
  • 30 gamberetti già cotti e sgusciati
  • 10 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • Tabasco q.b.
  • 1 cucchiaino di miele di acacia
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 limone
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la marinata grattugiando lo zenzero fresco in una ciotola. Aggiungervi qualche goccia di Tabasco, il miele e l'olio, mescolare bene.
Aggiungere i gamberetti mescolando, lasciarli marinare 30 minuti.

Tappa 2

Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rondelle.
Versare il latte di cocco in una ciotola, aggiungervi il curry e mescolare.
Sbucciare gli avocado, tagliarli a pezzetti e irrorarli con il succo di limone affinché non si ossidino.

Tappa 3

Versare le rondelle di cetriolo e i pezzi di avocado in un'insalatiera, aggiungervi il latte di cocco al curry e i gamberettti scolati dalla loro marinata.
Mescolare il tutto e servire.

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Invasa dai cetrioli è la ricetta ideale! Grazie!

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