Come preparare il Pan con tomate spagnolo
Ecco la ricetta passo passo per preparare il "Pan con tomate": la bruschetta in versione spagnola, ideale da servire come antipasto o con una grigliata estiva. a differenza della bruschetta al pomodoro nostrana, il Pan con tomato non prevede l'uso della polpa dei pomodori, ma solo del loro succo. Il trucco quindi per ottenere un Pan con tomate saporito, consiste nello scegliere dei pomodori molto maturi.
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
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