Polpo alle patate

Di domenico

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Polpo e patate

Polipo con patate alla Lory

Ingredienti

1 polpo
pepe in grani
gambi di prezzemolo
3-4 patate lesse
olio
sale
succo di limone
basilico qb
pesto qb

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il polpo per 30 minuti nel congelatore, poi immergerlo 3 volte nell'acqua bollente, infine lasciarlo a bollire in acqua per con grani di pepe e gambi di prezzemolo finché non si ammorbidisce.
Tagliare il polpo a pezzetti poi tritarlo grossolanamente al coltello.
Tagliare a cubetti le patate e unirle al polpo poi condire con olio, limone e sale e mescolare.
Ungere d'olio le coppette e trasferirvi l'insalata, compattando bene schiacciandola con le mani.
Rovesciare ogni coppetta sul piatto e completare con basilico, pesto allungato con un po' d'olio e sale.