Scrigno di salmone

Di Beatrice73

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1 Foto

Pennette salmone e zucchine

Pasta salmone e Philadelphia

Ingredienti

70 gr salmone marinato
1 arancia
1 finocchio
semi di sesamo
glassa di aceto balsamico

Informazioni

persone 1
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare a vivo l'arancia e tagliarla a fette.

Tappa 2

Porre al centro del coppapasta l'arancia, e rivestire i bordi con le fettine di salmone.

Tappa 3

Tagliare il finocchio a cubetti, e disporlo sopra l'arancia.

Tappa 4

Aggiungere dei pezzetti d'arancia e chiudere le strisce di salmone verso il centro del piatto. Far insaporire in frigorifero per 15'

Tappa 5

Impiattare, togliendo il coppapasta, e guarnendo con semi di sesamo e glassa di balsamico.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.