Scrigno di salmone
Di Beatrice73
Ingredienti
- 70 gr salmone marinato
- 1 arancia
- 1 finocchio
- semi di sesamo
- glassa di aceto balsamico
Informazioni
persone 1
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare a vivo l'arancia e tagliarla a fette.
Tappa 2
Porre al centro del coppapasta l'arancia, e rivestire i bordi con le fettine di salmone.
Tappa 3
Tagliare il finocchio a cubetti, e disporlo sopra l'arancia.
Tappa 4
Aggiungere dei pezzetti d'arancia e chiudere le strisce di salmone verso il centro del piatto. Far insaporire in frigorifero per 15'
Tappa 5
Impiattare, togliendo il coppapasta, e guarnendo con semi di sesamo e glassa di balsamico.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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