Brasato al Barolo

Di Lara Lo Biundo

Il brasato al Barolo è una ricetta classica della cucina piemontese, ma si può tranquillamente dire che è anche di una delle ricette italiane più conosciute ed apprezzate all’estero. Si tratta di un secondo piatto dal gusto molto raffinato. La carne, dopo una lunga marinatura nel famosissimo vino Barolo, acquista un sapore ed una morbidezza unici. La ricetta classica per preparare un ottimo brasato al Barolo non è complicata, ma è sicuramente lunga e per questo motivo bisogna avere pazienza e soprattutto pianificarla, magari, per una giornata speciale. Alla fine, però, statene sicuri, il risultato di tanta fatica vi ripagherà ampiamente! Per quanto mi riguarda penso che il pranzo domenicale possa essere un momento perfetto per cucinare questa splendida ricetta!