Un piatto goloso: arista alle mele e uvetta
Cercate un piatto speciale per il pranzo domenicale in famiglia? Eccovi serviti! Io la domenica amo svegliarmi e cucinare per la mia famiglia, come se fossero i miei ospiti e infatti loro si preoccupano di portare il dolce.
Un giorno ho deciso di seguire il consiglio di una mia cara amica e ho preparato questa ricetta, sorprendendo i miei "ospiti" con questo piatto che ammalia qualsiasi palato.
Ingredienti
- 1 kg di arista
- 3 mele
- Rosmarino e salvia q.b.
- Mezzo panetto di burro
- 1 Cipolla
- Vino bianco o rosso
- Sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendiamo una pentola alta e mettiamo la carne a rosolare con il panetto di burro, sale e pepe e rosmarino per alcuni minuti girandola in entrambi i lati.
Laviamo, sbucciamo e tagliamo a cubetti le mele e le aggiungiamo alla carne, copriamo, sfumiamo col vino bianco e facciamo cuocere a fuoco moderato x 30 minuti. Giriamo di tanto in tanto e aggiungiamo vino o acqua, eliminiamo i rametti di rosmarino e schiacciamo la mela. A fine cottura uniamo l'uva passa.
Quando sarà tiepido tagliamo le fette e lo serviamo con la crema di mele e uva passa ... Successo assicurato.
Buon Appetito
Ornella
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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