Tripudio di verdure invernali
Di Silviacocci
Ingredienti
- 2 broccoli di media grandezza
- 4 peperoni rossi piccoli
- 2 carote medie
- 1 carciofo
- una manciata di uvetta
- una manciata di pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare tutte le verdure e tagliarle a grossi pezzi. Mondare i broccoli e dividerli nelle loro cime. Porre in una padella antiaderente l'aglio sbucciato, un filo d'olio e le verdure.
Tappa 2
Far rosolare a fuoco medio, quindi salare, abbassare la fiamma e aggiungere i pinoli. Per evitare che si attacchi allungare con del brodo vegetale o poca acqua calda.
Tappa 3
Nel frattempo ammollare l'uvetta in acqua. Una volta ammorbidita strizzarla e, a metà cottura, unirla alle verdure.
Portare il tutto a cottura e servire ben caldo.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pane rustico all'uvetta
3.9/5
(31 Voti)
-
Arrosto
3.6/5
(339 Voti)
-
Pollo
3.5/5
(404 Voti)
-
Panini al latte con uvetta
3.8/5
(21 Voti)
-
Camille
3.9/5
(19 Voti)
-
Lenticchie
3.9/5
(29 Voti)
-
Trofie al pesto e alici
3.9/5
(9 Voti)
-
Minestra maritata
3.9/5
(9 Voti)
Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
Commenta questa ricetta