Tripudio di verdure invernali

Di Silviacocci

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Provala!RICETTA TOP Frittelle di patate veloci

Melanzane sott'olio alla siciliana

Ingredienti

2 broccoli di media grandezza
4 peperoni rossi piccoli
2 carote medie
1 carciofo
una manciata di uvetta
una manciata di pinoli
2 spicchi d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare tutte le verdure e tagliarle a grossi pezzi. Mondare i broccoli e dividerli nelle loro cime. Porre in una padella antiaderente l'aglio sbucciato, un filo d'olio e le verdure.

Tappa 2

Far rosolare a fuoco medio, quindi salare, abbassare la fiamma e aggiungere i pinoli. Per evitare che si attacchi allungare con del brodo vegetale o poca acqua calda.

Tappa 3

Nel frattempo ammollare l'uvetta in acqua. Una volta ammorbidita strizzarla e, a metà cottura, unirla alle verdure.
Portare il tutto a cottura e servire ben caldo.

Tecniche di cucina

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