Ricette con la carne - 465 ricette

Per carne si intendono, tutte le parti commestibili degli animali, ad esclusione dei prodotti ittici. La carne può essere distinta in: carni bianche (vitello, agnello, capretto, pollo, tacchino, coniglio di giovane età) e carni rosse ( cavallo, manzo, montone, oca, piccione, faraona e anatra di animali adulti). Scopri le nostre ricette per valorizzare al meglio i tagli di carne più pregiati o insaporire le carni più delicate.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: secondi di carne per Natale, secondi di carne al forno, secondi di carne leggeri, polpa vitello ricette, straccetti di carne ricette, secondi carne ricette

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.

INGREDIENTI :

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Carne

Salata Boeuf (ricetta rumena)

Di Marianalud, io, la cucina e....altro

Salata Boeuf e' un antipasto rumeno molto buono

300 g di carne bollita (petto di pollo e manzo)
6 patate lessate
4 carote lessate
150 g di piselli lessati
4 cetrioli sottaceto
2 peperoni sottaceto
6 cucchiai di maionese
sale e pepe q.b
1 cucchiaino di senape (facoltativo)

4.5/5 (25 Voti)

Ami la carne? 10 marinate facilissime che dovete provare per renderla (molto!) più buona

Molto spesso le carni sono al centro delle preparazioni e dei pasti, tuttavia in troppo pochi conoscono le regole e le ricette migliori per farne bistecche ed arrosti indimenticabili! Solo attraverso al marinatura è inaftti possibile conferire alle carni sapori e sfumature che ne completano il gusto e ne approfondiscono l'esperienza.

Carne pizzaiola alla siciliana

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Premetto che per la gastronomia siciliana questa ricetta è di ultima generazione, ossia dopo il boom economico deg...

4 fette di reale di Manzo da 200 g.
800 g. di pomodori pelati
farina
4 rametti di origano
sale e pepe q.b.
olio d'oliva

4.3/5 (12 Voti)

15 ricette di carne per squisiti pranzi domenicali

Quando si prepara il pranzo della domenica, quello da celebrare in famiglia, è normale pensare a piatti speciali e confortanti, per fare piacere a tutti e per regalarsi un momento conviviale. Queste 15 ricette originali a base di carne sono a vostra disposizione, regalatele alla vostra famiglia e godetevele.